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Informations supplémentaires sur le site de l'office du tourisme  | LES PAYSAGES ARDECHOIS
La Châtaigne et ses préparations: Le gâteau de châtaignes, Les marrons glacés (Marrons Glacés D'Aubenas , Etablissements Sabaton , Etablissements Clément Faugier), La soupe de châtaignes ou Cousina, La confiture de châtaigne, La bière à la châtaigne (Brasserie Bourganel).  Plats: Maouche, Caillette, Bombine, Crique. Charcuterie: Paté, Saucisson, Jambonnette, Jambon cru. Fromages: Picodon. A quelques kilomètres de là c'est la garrigue avec les paysages grandioses des gorges de l'Ardèche,
Fruits: Pêches, Cerises, Poires, Kiwis, Myrtilles, Framboises. Douceurs: Miel, Confitures, Nougat ardéchois. Eaux:Eau de VALS , Reine des Basaltes, Vernet, Arcens, Grande Source du Volcan Vins, Liqueurs: Union des vignerons Ardéchois 
Les recettes sur Ardèche Evasion A Ribes on retrouve des cultures en terrasses (appelées Faisses) sur lesquelles sont plantées de la vigne des oliviers et des châtaigniers,
 
GASTRONOMIE ARDECHOISE
Sur les hauts plateaux du département les forêts et les prairies dominent et c'est là au pied du Mont Gerbier des Joncs (point culminant du département) que la Loire prend naissance.
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